일본 인기요리프로그램 男子ごはん- 2. 바삭바삭 닭튀김 (竜田揚げ)

갠적으로 무지무지무지하게.. 기다렸던 레시피..

 

입니다...

 

닭튀김이란.. 일본말로 카라아게(唐揚げ)

라고 하는데..

 

무지하게 기다렸던 이유중 한가지는...

일본에서는 정말 바삭바삭한.. 치킨을 먹기가 힘들어요..

 

KFC에서 판매하는 치킨도 눅눅하고 짜고 ㅠㅠ

빠삭한 치킨 먹을려면

정말 큰맘먹고 오오쿠보(코리안타운)까지 갔다와야 하거든요..

 

ㅋㅋㅋ 치맥이 먹고 싶은날..

집에서.. 맛나게 튀겨서 신랑이랑 한잔할랍니다. ㅋㅋ

 

 

かりかりジューシー竜田揚げ (바삭바삭닭튀김) - 2,3인분

 

준비물(닭튀김재료)

 

A. 닭고기 500g (허벅지고기부분이 맛나요..), 소금 작은스푼 1개, 후추 적당량

B. 생강 큰거 한쪽, 마늘 1쪽, 설탕 작은스푼 1개. 오스타소스 작은스푼 2개, 간장 큰스푼1.5개

C. 녹말가루, 식용류, 마요네즈 적당량

 

만드는방법.

 

1. 마늘과 생강은 갈아둡니다..(생강과 마늘은 개인취향에따라 넣으세요..) 

 

2. 닭고기는 한입크기로 잘라주시고 소금과 후추로 밑간을 해주시고 5분정도 재워두세요...

 

3. 재어둔 닭고기에 재료 B번을 넣고 잘 섞어주신후 다시 15분 재워두세요..

 

4. 볼에 녹말가루를 넣고 재어둔 닭고기들은 묻혀줍니다..

(묻힌 닭고기는 묻힌 순서대로 펴주세요..)

그리고 다 묻힌 닭고기를 다시 처음 묻혔던 순서대로 안묻은 부분까지

꼭꼭 눌러가면서.. 꼼꼼하게 살보이지 않게 다시 묻혀 주세요..

(4번을 잘 해야지.. 안은 부드럽고 겉은 바삭하면서 시간이 지나도 바삭함을 유지 할 수 있다고 하네요.)

 

5. 식용유는 중간온도정도까지 예열을 해주시고... 중불로 튀겨주세요...

기름에 담긴 부분이 딱딱해지면 뒤집어 튀겨주세요..

(튀김은 튀길때 주변에 거품이라고 해야 하나요?

그것이 사라지면 다 튀겨진거라고 보시면 됩니다.)

 

6. 다 튀겨지면 주변에 마요네즈로 장식해주시면 끄

                                                                                      ㅌ............ ^^







 


 

 

 

 

14개월된 우리 분자 요즘 반찬은?? ^^ (닭고기 넣은 토마토계란볶음)

^^ 저희 분자또래의 어머님들~ 요즘 애기들 반찬걱정 되시죠??

 

ㅋㅋㅋ 몇일 한국갔다가.. 일본서 못먹는거 잔뜩 먹고.. ^^

할머니 할아버지들한테 사랑 엄청 받고 오더니. 거만해진 우리 분자..

 

멍2

 

다들 공감 되시겟지만...

한번.. 패턴 바뀌면 엄청 힘들어지잖아요. 흑...

역시나 한 2주 걸린것 같네요..

 

분자의 입맛을 사로잡게 한 반찬들 소개해드릴께요..

 

우선 한가지는 닭고기 넣은 토마토계란볶음. ㅋㅋ

 

 

 

일반적으로 계란찜을 많이 먹이시는것 같은데..

새콤달콤한 토마토를 넣은 계란볶음도.. 괜찮은거 같아요..

 

영양가도 높고.. 맛도 있고.. 조리시간도 엄청짧구요.. ^^

 

 

우선 재료는

닭고기 가슴살 반쪽... 토마토1개, 계란 2개, 올리브유 쪼금 (약3끼에서 4끼분..)

 

(제가 워킹맘이라.. 한번 조금 많이 만들어 놓는 편이예요. ^^)

 

 

 

 

 

1. 토마토는 끓는물에 통째로 넣고 살짝 데치고 바로 차가운물에 넣으면..

껍데기만 싸악 하고 벗길 수 있는거 아시죠? ^^

 

껍데리를 벗긴후.. 1cm정도로 다져주세요.. ^^

 

 

 

 

2. 닭고기도 먹기좋게 1cm로 사이즈 정도로 잘라주세요..

 

 

 

 

3. 준비가 끝났으면... 닭고기 먼저 올리브유를 살짝 두르고...

중불에 팬을 달군후 닭고기를 볶아주세요..

 

 

 

 

4. 닭이 익으면 다진 토마토를 넣고 볶아주세요.. ^^

 

 

 

 

이때 저는 애기 천연 조미료가 있어서 한,두번정도 털어넣어줘요..

안넣어도 잘먹으면 굳이 넣을 필요 없는거 같아요..

 

전 받은거라.. ^^ 조금 넣어봤어요..

 

 

 

 

5. 토마토와 닭이 잘 볶아졌다 싶을때.. 불을 약불로 줄이고..

 

 

 

 

6. 계란 두알을 넣고...

 

 

 

 

7. 저으면서 볶아주세요.. ^^

 

그럼 맛있는 닭고기 토마토 계란볶음이 완성됩니다.. ^^

 

아침에.. 밥위에다 얹어서 동처럼 해서 먹이면.. 엄청 잘 먹어요..

 

 

 

참잘했어요