일본 인기요리프로그램 男子ごはん- 1. 데미그라스 함박스테이크

혹시 TV Tokyo에서

매주 일요일 오전 11시25분에 방송하고 있는

男子ごはん이라는 프로그램을 아시나요??


TOKIO멤버중 한명인 国分太一(코쿠분타이치)가 진행을 하고 있는

인기요리프로그램이죠..

 

 

원래 요리방송을 잘 안보는데..

이프로그램은..다른 요리방송과는 틀리게..

 

코쿠분타이치가 진행을 잘 하는것도 있지만...

기획이나 내용이 지루하지 않고 재미있어요..

 

그리고 가장 중요한건...

아~ 이 음식은 꼭 만들어보고 싶다..

어렵지 않겠다.. 하는거??

 

그래서.. 최근에 본 데미그라스 함박스테이크★粗挽きデミグラスハンバーグ를 보고..

 

아~ 이제부터 포스팅을해서. ㅋㅋ

꼭 해바야겠다..

라고 생각을 했습니다요..

새로운요리를 해보고 싶다는 분들은..

참고 되시길... 바랍니다요...

 

 

 

 

★粗挽きデミグラスハンバーグ(데미그라스함박스테이크)

준비물(함박스테이크재료) 2인분
 
A★얇게 썬 소고기 225g, 얇게 썬 돼지고기 75g, 빵가루 큰스푼 2개, 우유 큰스푼1개

B★계란1개 박력분 큰스푼1/2, 소금 작은스푼1/3, 후추 작은스푼1/3, ナツメグ(나쯔메구)향신료 있음 작은스푼 1/3 없슴통과

C★샐비어(향신료)1g없슴 통과, 올리브유 큰스푼 1/2개,아스파라거스(소금으로 삶아둡시다.) 2개

 

(데미그라스풍소스)

 

D★레드와인 - 큰스푼 2개, 물 큰스푼 1개, 케찹 큰스푼 1개, 中濃ソース(추노소스) 큰스푼 1개 - 없으면 오스타소스라도.^^

 

1. 얇게썬소고기와 돼지고기를 잘게 다져주세요..

   샐비어는 잘게썰고 빵가루는우유에 담가둡니다.. 

2. 볼에 1번과 재료B번으로 넣고 점성이 생길때 까지 잘 섞어줍니다..
반으로 나눠서.. 함박스테이크 모양으로..( 두께가 있게 타원모양이나 원모양으로)만들어주세요.

 

3. 데우지 않은 후라이팬에 준비된 2번을 넣어놓으시고 올리브유를 넣고 강한불로 뚜껑을 닫고 구워주세요.

그릭 한쪽에 익으면 뒤집어서 중불에 구워주세요

4. 양쪽으로 잘 구워졌다면 물과 레드와인을 섞어서 부워준다음  뚜껑을 닫고 중약불로 5분동안 익혀주세요.

5. 그 후 함박스테이크를 꺼낸후 후라이팬에 中濃ソース(추노소스),케찹을 넣고 살짝 끓여줍니다.

 

6. 준비가 되면 그롯에.. 함박스테이크를 놓고 데미그라스 소스를 뿌린후 준비해준 아스파라거스를 대각선으로 자른 후

이쁘게 장식해 줍니다.. 

 

 

 

같이 장식한 샐러드는..

마카로니, 얇게 썬 오이(소금에 저려서 하면 더 아삭한맛을 즐기실 수 있습니다.), 기름뺀 참치, 마요네즈를 

섞은 거예요.

 

시간 되시면 한번 도전해 보세요~ ^^